"La production et la présence de gaz dans les intestins ( flatulences) sont des phénomènes physiologiques. La meilleure façon de contrôler les gaz intestinaux est d'éviter de trop consommer les aliments qui favorisent leur apparition."
Classement des aliments en fonction de leur capacité à provoquer la production de gaz ( d'après F. Azpiroz gastroenterology 2005;129:1060-78)
Capacité élevée:
Haricot blanc - Chou de Bruxelles - Oignon - Céléri - Carotte - Raisin sec - Pruneau - Banane - Abricot - Germe de Blé
Capacité intermédiaire:
Pomme de terre - Aubergine - Agrumes - Pommes - Pâtisseries - Pain
Capacité faible:
Viande - Volaille - Poisson - Oeuf - Laitue - Tomate - Avocat - Brocoli - Asperge - Chou-fleur - Cerise - Raisin - Riz - Mais - Pop-corn - Noisettes - Chocolat